徐艺乙：传统工艺的现代化须保存核心技艺屋顶秧田工装

口述 |徐艺乙

徐艺乙教授参观青砖茶制作工艺流程。

我是手艺人出身，做过木工、做过印染、做过剪纸，所以对工艺技术特别感兴趣。与长盛川湖北青砖茶第109代传承人何建刚先生1同参观长盛川青砖茶的生产流程，引发了我对传统工艺振兴的1些思考。

传统工艺应当如何振兴？资金扶持也许很难成为传统工艺振兴的延续动力。惟有从手工艺本身发展的规律着手，在振兴传统工艺的进程中找到1种传统工艺走向现代化、走向未来的途径，才能找到传统工艺在现代生活中振兴的生命力。且必须强调保存核心技艺。

那末，核心技艺应当如何保护？很多地方都在探索，有的完全是洗心革面的改变。

比如烤鸭技艺。全聚德与德国技术人员合作，专门研制了用于烤鸭的微电脑烤炉，把人工积累江晓琪穿工作服图片
的经验，通过电脑进行控制，实现烤鸭的标准化和自动化。关键环节采取电脑，用电脑去代替人脑，那末这和手就没有关系了。

在操作机械前，青砖茶的员工必须学习手工制茶的全部流程，并将手工制工作服厂家黑马服装
茶的经验，应用到机械生产中。

但在长盛川青砖茶的制作，现代化的生产装备和传统的手工操作在生产流程中实现了统1。现代化机械只是用电力、员工工作服进项税可以抵扣吗
蒸汽或其他的动力方式替换了人力，效力上有所提高，在流程中并没有改变它的核心技艺和工艺流程，还是人在控制。

经过渥堆、发酵等77道工序压抑成茶砖的长盛川青砖茶制作技艺流程，在现代机械化生产工艺中大都得到了保存，效力和产能得到提高，产品质量也有相当的保证。

通过更换动力来源来提高效力，同时又保存了核心技艺。我觉得这样的做法，代表着传统工艺的1个发展方向。

在传统工艺的基础上对伞骨的结构和伞面的色彩进行改进，让油纸伞更符合现代人的审美。图 |人间品

保护非物资文化遗产、振兴传统工艺的目的是要让老百姓得到实惠，让人民大众享遭到传统工艺带来的好处。

全手工的产品相当于奢侈品（讲求独特性、唯1性、个性化、东方航空工作服公吿
限量、少许），价格昂贵，能够满足1些高端人群的特别需求，而这部份人很少。传承核心技艺，用机械生产纯棉电力工作服
提高效力、下降价格，可以满足普遍的需求，让手工艺普及到更多人的生活中去。

对用机械取代手工这个问题，国际上也存在争辩。日本曾规定传统工艺生产进程中，不是主要工序的可以采取机械，但是所占比例不要超过20%。

但用机械来减轻人的劳动，又能确保产品的质量，并没有不好。特别是在全部流程保存了传统工艺的最核心部份，又减轻了操作者的劳动强度，实际上就是改变了生产对人的负面影响，提高了人的生产质量和生活质量，终究目的则是改良人的生命质量。

以蚕丝做经，竹丝做纬，编织成帘，这是梁平竹帘的核心技艺。

传统工艺作为产业是客观存在的，但是没必要对它提产业化的要求，特别不要加上“文化”两个字。“文化产业”的说法其实不符合汉语的构词方式，文化要求独特性、独创、个性、差异化；而产业要求标准化、范围化、集约化、低本钱化。

另外传统手工艺，前面加了“传统”两个字只是说明它传承于我们的先人，其实不是1个限制它发展的词，其实不是学而思工作服
说不能发展，不能走向现代化，相反，它需要探索更多走向现代化的途径。

传统工艺走向现代化，1是需要梳理它的知识体系，更重要的是恢复与重建中国人的生活方式。从现在来看，传统生活方式当中的典雅、绿色、健康的成份大于封建的、落后的部份。

其中的传统工艺，是中国人生命智慧的结晶，是把这类结晶它陈放成1种古董，还是让它在现代社会中发挥作用？传统工艺应当在现代社会中大有作为，既要保存传统技艺的核心，又要通过现代化提高生产效力，这1点特别重要。